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食品安全知识:怎样减少蔬菜农药残留

2019-10-09   来源:贵港新闻网-贵港日报   网络编辑:陆筱梅  

1.浸泡水洗法:蔬菜上沾染的农药主要为有机磷类杀虫剂,一般先用水洗掉表面污物,然后用清水浸泡30 分钟,如此反复清洗浸泡2至3次,基本上可清除绝大部分残留农药。

2.碱水浸泡法:方法是先将表面污物冲洗干净,浸泡到碱水中(一般500毫升水中加入碱面5-10克) 5-15分钟,然后用清水冲洗,重复3-5遍。

3.储存法:蔬菜上的残留农药随着时间的推移,能够缓慢地分解。冬瓜、南瓜等不易腐烂的蔬菜可以先放1周再食用。

4. 热水法: 有些蔬菜瓜果可通过热水去除部分残留农药。常用于芹菜、菠菜、青椒、菜花、豆角等,先用清水将表面污物洗净,放入沸水中2-5分钟捞出,然后用清水洗一、二遍。

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